販売局員の築地ランチ日記
築地ランチ日記/ヤナギ・オムライスハンバーグ
築地のタマラー、販売局員です。こんにちは。
何の因果か卵が好きですね。何ででしょう？オスとしての本能がなせるワザなんでしょうか？
卵は、特に黄身が高コレステロールですので、高脂血症のワタシは過剰な摂取は控えねばならんのですが。
ダメよイヤよ、と言われれば、逆に燃えてしまうのも悲しいオトコのサガってヤツですね。
卵はスタミナがつきますから、ワタシのように夏負け気味で弱ったオッサン向けの食品であります！卵をたっぷり食べてガンガンいきましょー！
というワケでタマラーが向かうは「レストラン ヤナギ」であります。
いつもなら「ダブルカレーにしようか…それならハンバーグかメンチを付けよう。あ、やっぱりオムライスもいいかな？いやオムドラ生姜焼きも捨てがたい…」と、メニューをにらみながら悶々とするんですが。
この日はズバリ！
オムライスハンバーグ、目玉焼き付き（１０００円）です！通を気取るならオーダーの仕方は「オムハン、目玉付き」ですねｗ
禁断の卵ダボー！悪玉コレステロールがメーター振り切りそうな勢いですね。
卵料理が２つ並ぶと壮観です。やっぱりオトコとしては、タマは２個なワケですよ。ハッハッハー。
そういえば、目玉焼きがちゃんとしたサニーサイドアップになってますね。以前は蒸し焼きで、黄身の表面に白く膜がかかっていた記憶があります。
片面焼きで白身をカッチリ、黄身を半熟にするのって、意外に手間がかかるんですよね。フライパンをごく弱火にかけて、ジックリジックリ焼いていかなければ、こうもキレイに焼けませんよ。ランチタイムの忙しい中、ていねいな仕事ですね。
さて、まずはオムライスからいきましょう。スプーンで割ってみると、チキンライスがキレイに卵に巻かれています。さすが洋食屋さんですね。ワタシが作るオムライスなんて、卵焼きをかぶせただけですからｗ
お次はハンバーグです。ミッチリ肉々しているハンバーグながら、タマネギの微塵切りがいい甘みを出してます。
ハンバーグには卵が合います。これは「鴨にネギ」に匹敵する出会いのものです。ええ、ダレが何と言おうとベストマッチです。ハンバーグに目玉焼きを添えることを思いついたヒトはノーベル賞ものですね。
黄身をつつくと、トロトロと流れ出してきました。半熟どころか液状化してますね。目玉焼きの焼き加減が絶妙です！
オムライスを食べつつ、トロトロの黄身をまぶしたハンバーグをつまみます。タマラー歓喜でしょう！乱舞しちゃうでしょう！さあ、タマラーのアナタもレッツ・ダボー！コレステロール値なんてぶっ飛ばせ！
たまにはハメを外すことも必要ですよね。ワタシの場合、いつも外れっぱなしな気もしますが…（笑）
◆レストラン ヤナギ
所在地：中央区築地２丁目１－１２
電話：０３（３５４３）１８３４
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コメント
ヤナギは家庭的で 訪問すると
とても優しい気持ちになります。
週刊誌を読めるのも嬉しいですね
臨場感溢れるレポート毎日楽しみに見させて頂いてます。
小生は築地とは全く掛離れた中国/深セン/羅湖に住んでいて
海外生産活動に従事し6年ほどになります。
日本のランチが懐かしくて生唾を飲み込みながら見ております
今後もレポート頑張ってください。
失礼しました。
茅場町の老舗「キッチン柳」は残念ながら閉店してしまいました。昼時にマスターがアルバイトのおばさんを怒鳴りつけるのが、なかなかサディスティックで好評だったのですが。
やっぱオムライスはこうですよねぇ。
ちゃんと焼かれた卵でまかれていないと。
今はやりのトロトロ卵のオムライスなんか
オムライスじゃねぇって思っています。
こってり系のランチ、良いですね。
ひとつひとつ、丁寧に作られた食事と、
添えられた割り箸の組み合わせが
良い感じです。
Ｗエッグとはやりますねぇ～。
オムライスって何で美味しいんでしょう？
しかも昨今、トロトロやデミグラソースのオムライスもありますが、
やはり玉子は薄く全体を覆っていて、ソースもケチャップがたっぷりとある”元祖”オムライスが１番です。
中身のチキンライスものみでもいけますが、これにハンバーグ付きとは…
参りました！ 『優勝』です。
＞あわちゃんさん。
ありがとうございます。
ホント、家庭的な雰囲気ですよね。
カウンター席に座ると「狭いトコロですいませんねー」なんて謝られて、こっちが恐縮しちゃいます。
築地でおススメの店は？と聞かれれば、かつ平かヤナギを挙げます。ほぼ１００％近い確率で満足してもらえますね。
＞平林純一さん。
遠いところから、こんな過疎ブログまでお越しいただきましてありがとうございます。
ワタシなんかの拙いレポを楽しみにしてるなんて、ホント感激です。これからも頑張ります。よろしくお願いします！
つか、ホント海外からのコメが多いですね。あらためてオドロキです（笑）
＞そりくんさん。
ありがとうございます。
茅場町に「柳」があったんですか。行ってみたかったですね。
以前、築地に「大宮」という洋食屋があったんですが、厨房内の親子ゲンカが名物？でしたね。もう何年も前に閉店しちゃいましたが…。
＞HIYOさん。
ですよねー。
分かります。
これぞオムライスです。トロトロのオムライスも好きですけど、正統派洋食屋のオムライスが一番です。
＞PENGUINさん。
ありがとうございます。
このテの盛り合わせって、見た目が下品になりがちですけど、ヤナギさんのは丁寧に盛り付けられてキレイです。
割り箸は付け合わせのサラダとナポリタン、味噌汁用ですね。
というか、正しい日本の洋食屋に、割り箸は必須アイテムだと思います。
＞築地ランチ利用人さん。
ありがとうございます。
禁断のＷエッグ、最高ですｗ
オムライスにハンバーグって、何だかお子様ランチっぽいですよね。
これは、オトナのためのお子様ランチだと思います。
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