販売局員の築地ランチ日記

さて、ランチなんですが、グルメ界のメジャーリーグ、ミシュランで一つ星を獲得した料理を食べに

行ってきました★

しかも！！

１５００円！！！

えーーーーーーーー！！安い～！！

深夜のテレビショッピングみたいですね（笑）

と胸躍らせて行ったですが、お店が見つからない。

何度も右住左住してしまいました。

近所のお店で場所を聞きようやく見つけました。

看板を見て納得です。看板が小さいうえに、地下１階。わからないわけだ。

しかし、中に入るとまさにそこは異空間。

階段を降り、左に曲がると仏陀（ぶっだ）のようなアジアンテイストなオブジェがお出迎え。

白と黒を基調にした店内に絶妙な照明が独特の空間をつくりだしていました。

目の前で鯛がさばかれ、カウンターのテーブルは木…

「うん、次は母親の誕生日にでも来よう！」

彼女じゃないんかい！とつっこみがはいりそうですが（苦笑）。

とても雰囲気のいいお店です◎

メニューは

鯛茶漬け（１５００円）
緑高弁当（２５００円）
鯛茶漬け弁当（３５００円）

のほかにコースなどもありますが、迷わず鯛茶漬けを注文しました。

新入社員にはこれが精一杯です（汗）

料理の内容は

①たこときゅうりの酢の物
②鯛の南蛮漬け
③焼きごま豆腐
④鯛茶漬け
⑤しそシャーベット

量だけを見ても、１５００円だとは思えなくないですか？！

どれも美味しかったのですが、特に美味しかったのが、まず『焼きごま豆腐』。

これは築地ランチ日記史（まだ５回目ですが）に残る逸品です！！

そもそもなぜ豆腐が焼けるのか、仮に焼けたとしてもちゃんと形をなしているのか…謎です。

見てください！このトロトロ感♡

箸でつかむことはできるけれども、急いで食べないとトロンと落ちてしまいます。

実際に何度かリフト写真を撮るのに失敗しました（苦笑。）

さあ急げ！と口に運ぶと…

「えっ！？白子？」

旨い！旨いぞ！！旨すぎる～！！

滑らかな舌触りと甘み、濃厚な味わいはまさに白子です。

嚙んでいくにつれゴマの香りが広がり、「あっ、ごま豆腐だ。」と気付かされました☆

しかし、また一口食べると…「白子だ！」…「いやごま豆腐だ。

となくなるまで繰り返していました（笑）

大げさだなと思ってるんじゃないですか！？本当ですよ！！

続いて鯛茶漬けなんですが、こちらは鯛がごまだれに漬けてあるので、まずはお茶漬けにせずご飯に

のせて食べました。

厚く切られた身は、とても食感がよく「身がたっているな」という印象を受けました。

鯛のほどよい脂と甘みとごまの香りがこんなに合うとは思いませんでした◎

危うくお茶漬けにする前にすべて食べてしまうところでした～

鯛は全部で８切れなんで、ペース配分にはご注意を。

ちなみにご飯はおかわり自由ですよ～。

さあー続いてお茶漬けに。

お茶漬けってさらさらさら～って食べるイメージじゃないですか？？

そんなのもったいなくて出来ないですよ！

湯の通り加減によって鯛がまた違った味わいになるんです☆★

このお茶漬けは、７変化とまではいきませんが少なくとも４変化くらいはします（笑）

１度で何度も楽しめる、これって食べるのが好きな人にとっては最高の幸せですよね♡

そして最後のしそのシャーベット。

ランチのおまけのようなつもりで食べたら腰ぬかしますよ！（笑）

今まで食べたシャーベットの中で１番美味しかったです！！初めて食べる味です★

口の中も心もスッキリ！

外とは一線を画する店内の雰囲気、創造的で１度で何度も楽しませる料理はまさに非日常的なもので

した☆

しかし店を一歩出ればそこは現実…

「夢ならば覚めないで…」と口ずさみながら会社に向かうのでした…。

銀座うち山　

０３（３５４１）６７２０　※要予約
東京都中央区銀座２－１２－３　ライトビル地下１階