休日に友人と観葉植物を買いに行ってきました～。

２カ月ぶりに会って開口一番、

「俺結婚するわ。婚約指輪も買ったんだ」。

もうそんな年齢なんですね…時間が流れるのは早いですね。

ちなみに観葉植物は「パキラ」にしました。

ガジュマルとコーヒーの木で悩んだんですが、シンプルイズベスト。

真っすぐ空に向かって伸びる幹とふさふさふさと揺れる葉っぱに、平凡ながら一番自然を感じました。

国内産杉間伐採を100％使用し、土壌菌バクテリアを混ぜ合わせた、土を一切使わない園芸用土を使っているので、保水、通気、排水性に優れ、水の腐敗やカビが発生しずらいそうです。

虫嫌いなマルガリータにぴったりです。

隣りで観葉植物を選ぶ女性の、

「植物でも育てたら私も少しは優しい気持ちになれるかな」

という言葉がとても印象的でした。

さて、今週の一押しは銀座にある『双寿』です。

すずらん通りを新橋方面へ向かって歩き、『浜作』の向かい側にある喜多ビルの地下１階にあります。

香色の木で作られたドアは重厚な雰囲気が漂い、ドアを開けるのを少しためらってしまいます（苦笑）。

しかも風格に比例したかのようにドアが重いんですよ（苦笑）。

ただ店内に入ると「いらっしゃいませ」という快活な声でお出迎え。40歳前後ですかね、清潔感があってりりしい顔つきが印象的です。かなり男前。

しかもオープンキッチンなので話しやすいんですよ。一人で来ることも抵抗はないと思います。

掘りごたつ式のテーブル席もあるので、さまざまなシーンに使えそうです。

白木で作られた店内は明るくて柔らかく、とても落ち着いた雰囲気です。

たまたまトイレに入ったんですが、お店の中の一部としてしっかり空間づくりがされてるんですよ。

感謝という文字がそえられたさりげない石の置物にはぐっときました。

７・８月限定という鯵の冷や汁定食を注文しました（1000円・限定10食）。その他には特製親子丼（1000円）、活け〆めカンパチのお造り（1000円）、金目鯛の開き定食（1000円）。

なかでもカンパチの活け〆めは隣りのお客さんが食べていたのですが、見るからに鮮度がよくて、身がスッとたっていました。

７、８分ほどで料理が出てきました。小松菜のおひたし、野沢菜漬け、金目鯛の醬油漬け、デザートがつきます。

小松菜のおひたしは水色の器が小松菜のみずみずしさをひきたてています。シャキシャキッとした歯応えが気持ちいいです。

しらすと桜海老と少量の油揚げが入ることで、薄味の中にも深い味わいがあります。

野沢菜漬けはツーンと控えめなわさびがいいですね。とろとろっとした粘りでご飯も進みます。

茜色になるまで醬油漬けされた鯛はわずかに透き通る身が、醬油に染まるまいと抵抗しているようで、なんだかけなげです。

味が濃いのだろうなと思いましたが、想像とは全然違いました。ふわ～っと口の中に広がる醬油の香りは甘くて、今までに感じたことがない新感覚です。

醬油ってこんなにいい匂いがするんですね、びっくりしました。

透明なガラス皿に盛られた冷や汁は涼しげですね～。

爽やかで優しい彩りに、夏バテ気味の胃袋もピクリと反応しています。

おたまで混ぜてから、サッとすくってサラッとご飯にかけて勢いよくかきこみます。

きゅうりの小気味いい音と焼き味噌の香ばしい匂い、そしてみょうがのほどよい苦味と爽快感、たまりませんね。

鯵は丁寧に骨が取り除かれ、汁と一体になるまでほぐされています。おかげでサラサラサラと喉ごしがいいです。

熱いご飯に冷たい冷や汁。一見ミスマッチのようですが、熱くもなく冷たくもなく。常温が食べやすさの秘密なのかもしれませんね。

そういえば昨年高校野球取材をしていたときに、

「冷たい水は飲んだ時は気持ちいいけど、体が一気に冷えてしまう。だからうちは常温だよ。」

と霞ケ浦高校・高橋裕二監督（50）が言っていました。

暑い日が続きますが、体のためにも冷たいものは少し控えなければいけませんね。

ごちそうさまでした。

『双寿』
所在地：東京都中央区銀座７－８－１９　喜多ビル地下１階
営業時間：１１時３０分～１４時（ラストオーダー）
　　　　　　　１８時～２２時（ラストオーダー）　
　　　　　　　土日祝日定休